При диагностике онкологических патологий в злокачественной форме зачастую возникают метастазы в печени. По статистике, такие образования возникают у каждого третьего больного. Чтобы облегчить состояние пациента и увеличить продолжительность жизни, назначается диета.
Правила питания
Основное правило питания при метастазах в печени заключается в снижении нагрузки на печень. Кроме того, продукты подбирают таким образом, чтобы улучшить микроциркуляцию крови и состав этой субстанции. Питание также должно положительно воздействовать на состояние печени, освобождать орган от вредных веществ и нормализовать метаболизм.
Основные требования, которые предъявляются к продуктам:
- Легкая усвояемость,
- большого количества витаминов, минералов, белков, клетчатки.
Питание при метастазах печени также должно быть разнообразным. Блюда должны вызывать аппетит. Дело в том, что у людей, страдающих от онкологических патологий, пропадает желание употреблять пищу. По этой причине блюда должны вызывать аппетит.
Еще одно требование к пище – питательность. Еда – основной источник энергии, которая в особенности требуется людям, борющимся с патологией. Если происходит резкое похудение, то состояние больного ухудшается, что может сократить продолжительность жизни.
Продукты следует выбирать только натуральные. Овощи и фрукты должны быть выращены в экологически чистых районах, чтобы они содержали минимальное число пестицидов и нитратов. По этой причине такие продукты рекомендуется приобретать у частников на рынке.
Чтобы еда вызывала аппетит, рекомендуется добавлять в блюда неострые специи и травы. Это также улучшит обменные процессы, происходящие в клетках.
При метастазах в печень также следует придерживаться таких правил питания:
- Кушать часто – 5-6 раз в сутки, но пищу употреблять в строго ограниченных количествах,
- Отдавать предпочтение таким способам приготовления, как варение, тушение, запекание и приготовление на пару,
- Употреблять пищу только в теплом, а не горячем или холодном виде,
- Рекомендуется делать блюда пюреобразной консистенции.
Разрешенные продукты
Диета при метастазах в печень основывается на употреблении следующих продуктов питания:
- Овощные супы, а также супы, приготовленные на основе белого мяса курица и нежирных сортов рыбы,
- Хлеб из пшеничной муки – такой продукт можно употреблять только на следующий день после приготовления,
- Крекер и иное сухое печенье,
- Постное мясо – телятина и говядина, а также белое мясо курицы и индейки без кожи,
- Макароны из твердых сортов пшеницы,
- Каши жидкой консистенции, приготовленные на воде, за исключением запрещенных,
- Зелень,
- Овощи, в число которых входит картошка, различные виды капусты за исключением белокочанной, свекла, морковь, кабачки, тыква, зеленый горошек,
- Молоко и продукты из него с низкой массовой долей жирности,
- Куриные яйца – из этого продукта рекомендуется готовить омлет на пару, а также отваривать яйца всмятку,
- Растительные масла, а также сливочное несоленое масло,
- Свежевыжатые фруктовые соки, но не в концентрированном виде, а разбавленные водой в соотношении 1:1,
- Фрукты и ягоды, за исключением запрещенных к употреблению,
- Мед и варенье,
- Сухофрукты,
- Пастила, мармелад,
- Компоты и настой на основе шиповника,
- Чистая негазированная вода,
- Некрепкий чай с лимоном.
Запрещенная пища
Из рациона рекомендуется исключить:
- Холодные супы, в число которых входит свекольник и окрошка,
- Грибные супы, а также блюда, приготовленные на крепком мясном или курином бульоне,
- Жирная свинина и птица,
- Жиры животные и кулинарные,
- Консервы и маринады,
- Фастфуд,
- Рыба жирных сортов,
- Молоко и продукты из него с высокой массовой долей жирности,
- Копчености,
- Колбасные изделия,
- Перловые, ячменные, кукурузные и пшенные каши,
- Пироги, сырники, блины и оладьи,
- Выпечка,
- Грибы,
- Бобовые,
- Такие овощи, как редис, чеснок, редька, брюква, лук, баклажаны, белокочанная капуста, поскольку в этих продуктах в больших количествах содержится грубая клетчатка,
- Соусы и острые приправы,
- Кофе, какао, крепкий чай,
- Спиртные напитки,
- Сладкая газировка и магазинные соки.
Меню
Меню при метастазах в печени должно состоять только из тех продуктов, которые разрешены к употреблению.
Какой должна быть калорийность, а также соотношение жиров, углеводов и белков рациона определяет врач. При этом учитываются следующие моменты:
- Состояние печени,
- Наличие или отсутствие аппетита,
- Общее состояние организма,
- Наличие или отсутствие лишнего веса,
- Субъективные особенности пациента.
Рецепты блюд, разрешенных при метастазах
Если приходится соблюдать диету при метастазах в печени, это не значит, что придется употреблять постную и невкусную еду. Богатый выбор рецептов позволяет составить разнообразное меню.
Салат с орехами
Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:
- Листья салата – 100 гр,
- Пекинская капуста – 100 гр,
- Огурец среднего размера – 2 шт.,
- Миндаль или грецкие орехи – 100 гр,
- Отварное филе индейки – 200 гр,
- Масло оливы – 1 большая ложка,
- Приправы – по вкусу.
Это блюдо особенно полезно при патологии, поскольку содержит все необходимые витамины, минералы, омега-3 кислоты, клетчатку и белок.
Для приготовления блюда листья салата, пекинскую капусту, огурцы и индейку режут соломкой. Орехи измельчают. Все продукты соединяют, добавляют приправы по вкусу, заправляют блюдо маслом оливы и смешивают.
Рыба, тушеная с овощами
Для этого рецепта потребуется:
- Филе хека – 500 гр,
- Морковь – 2 шт.,
- Небольшой болгарский перец – 1 шт.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Масло оливы – 1 большая ложка,
- Вода , «на глаз»,
- Приправы – по вкусу.
Рыбу, перец и лук нарезают кубиками. Морковь натирают в крупную терку. Сотейник с толстым дном смазывают маслом оливы. Выкладывают хек и лук и заполняют водой до половины емкости. Сотейник ставят на медленный огонь и оставляют на 20 минут. После этого добавляют остальные продукты, приправляют по вкусу и тушат еще 20 минут. Перед подачей можно добавить резаную зелень.
Диета после операции
Если была проведена резакция печени, то после удаления метастаз также следует придерживаться определенных правил питания:
- Питаться 5-6 раз в день, но принимать пищу в строго ограниченных количествах,
- Перед потреблением основного блюда кушать фрукт или овощ из разрешенного списка,
- Помидоры кушают в строго ограниченных количествах,
- В ежедневное меню добавляют кисломолочные продукты с низкой массовой долей жирности,
- Употреблять свежевыжатые соки каждый день,
- Пищу рекомендуется готовить только на пару, чтобы сохранилось максимальное количество полезных веществ.
Что касается разрешенных и запрещенных продуктов, то список будет тем же, что и до удаления метастаз.
При любых поражениях печени необходимо соблюдать определенную диету. Это касается и метастазирования в данный орган. Соблюдение правил питания помогает уменьшить нагрузку на орган и облегчить состояние больного.