Пищевая сода в сочетании с лимонным соком — популярное средство домашнего ухода. Некоторые люди считают, что при помощи него можно улучшать здоровье кожи, устранять изжогу и отбеливать зубы.
Эксперты достаточно активно изучали полезные свойства пищевой соды и лимонного сока, но до настоящего времени они не привели серьёзных научных доказательства пользы, которую даёт их комбинированный приём.
В текущей статье мы обсудим некоторые потенциально полезные свойства растворённой в лимонном соке пищевой соды.
Введение
Раствор пищевой соды — щёлочь, а лимонный сок — кислота
Идея сочетания пищевой соды и лимонного сока основана на базовых принципах кислотности и уровне pH.
pH — это показатель, который используется для измерения кислотности растворов. Растворы могут иметь уровень pH от 0 до 14.
Чем ниже pH, тем более кислый раствор, поэтому:
- уровень pH ниже 7 указывает на то, что раствор кислый,
- уровень pH выше 7 указывает на то, что раствор щелочной,
- pH нейтральных растворов, например чистой воды, составляет 7.
Пищевая сода, также называемая бикарбонатом натрия, является щёлочью, то есть когда сода растворяется в воде, получается щелочной раствор. Например, 0,1-молярный раствор пищевой соды имеет pH 8,3.
Лимонный сок содержит лимонную кислоту и имеет pH около 3. При добавлении в лимонный сок пищевой соды его уровень pH повышается, в результате чего напиток становится более нейтральным.
Уход за кожей
Обычно кожа имеет слабокислый pH на уровне 5,7. Щёлочи, такие пищевая сода, повышают pH кожи. Более высокий уровень pH может нарушать барьерную функцию кожного покрова, а это может приводить к сухости, избыточной выработке кожного сала и акне.
Лимонный сок считается хорошим средством ухода за кожей, поскольку он содержит витамин C и лимонную кислоту, которые полезны для тканей кожи. Лимонная кислота — это альфа-гидроксикислота, которую часто используют при производстве химических пилингов.
Однако клетки кожи отторгают водорастворимые молекулы, такие как витамин C. Это означает, что в кожу могут проникать лишь незначительные объёмы этого питательного вещества.
Высококислотный состав лимонного сока может снижать уровень pH кожи. Низкий уровень pH может вызывать её раздражение, гиперпигментацию и высокую чувствительность к ультрафиолетовым лучам.
Альтернативы
Приготовленный в домашних условиях раствор лимонного сока и пищевой соды может причинять вред коже. Вместо этого можно применять нейтральные очистители или химические пилинги, которые содержат альфа-гидроксикислоты, например гликолевую кислоту.
Нейтрализация желудочного сока
Цитрусовые фрукты — богатый источник лимонной кислоты
Избыточные объемы желудочного сока могут вызывать некомфортные симптомы, например изжогу, рвоту и расстройство пищеварения.
Многие люди с избытком желудочного сока принимают безрецептурные антациды для ослабления симптомов. Пищевая сода в сочетании с лимонным соком могут нейтрализовывать желудочный сок аналогичным образом.
В рамках исследования, результаты которого в 2017 году были опубликованы в журнале Complementary Therapies in Medicine (Комплементарная терапия в медицине — англ.), учёные изучили антацидные эффекты различных продуктов питания. Авторы данной работы создали искусственный желудочный сок с уровнем pH 1,2. Притом что лимонный сок не оказал никакого влияния на этот искусственный раствор, бикарбонат натрия его успешно нейтрализовал.
Многие безрецептурные антациды содержат бикарбонат натрия и лимонную кислоту. Лимон и другие цитрусовые фрукты — хорошие источники естественной лимонной кислоты.
Когда человек размешивает в лимонном соке пищевую соду, лимонная кислота вступает в реакцию с бикарбонатом натрия, образуя цитрат натрия, который предотвращает резкие изменения уровня pH. Хотя лимонный сок не нейтрализует желудочный сок, он способен помогать в стабилизации уровня pH в желудке.
Альтернативы
Лимонный сок в сочетании с пищевой содой может стать эффективным средством домашнего лечения избытка желудочного сока. Настолько же эффективным, как и безрецептурные антациды, поскольку он содержит аналогичные ингредиенты.
Однако получить правильную пропорцию пищевой соды и лимонного сока иногда бывает непросто.
Потребление раствора с избытком пищевой соды может вызывать диарею и повышенное газообразование, а слишком большое количество лимонного сока может провоцировать кислотный рефлюкс и таким образом обострять симптомы. Поэтому антациды, которые представлены на фармацевтическом рынке, в общем случае представляют собой более безопасный выбор.
К числу других средств домашнего лечения избытка желудочного сока относится следующее:
- полный отказ от кислых напитков и продуктов питания или их ограниченное потребление,
- ограниченное потребление кофеина,
- ограниченное потребление алкоголя,
- потребление пищи небольшими порциями,
- потребление значительных объёмов воды,
- достаточный сон.
Людям с тяжёлым или непроходящим кислотным рефлюксом или изжогой следует поговорить об этой проблеме с гастроэнтерологом.
Отбеливание зубов
Многие средства ухода за ротовой полостью включают в свой состав пищевую соду из-за того, что она обладает антибактериальными свойствами и может удалять налёт без разрушения зубной эмали.
Пищевая сода также может служить альтернативой отбеливающим средствам, однако не существует серьёзных научных доказательств того, что лимонный сок повышает её пользу в части ухода за зубами.
В 2017 году журналом Американской ассоциации стоматологов был опубликован анализ ряда исследований, авторы которого заключили, что пищевая сода эффективно и безопасно удаляет зубной налёт. Однако ни одно из исследований, изученных в данном обзоре, не касалось стоматологических свойств лимонного сока.
Также важно отметить, что лимонный сок содержит высокие объёмы лимонной кислоты и аскорбиновой кислоты или витамина C. Кислые вещества повреждают зубную эмаль и приводят к разрушению зубов. Однако раствор лимонного сока с пищевой содой обладает более нейтральным уровнем pH, и поэтому менее вреден.
Альтернативы
Люди, которые интересуются отбеливанием зубов, могут поговорить об этом с профессиональным стоматологом. Также можно использовать зубные пасты с пищевой содой. Чтобы получить одобрение авторитетных стоматологических организаций, производители таких паст вынуждены доказывать, что их продукция является безопасной и эффективной.
В чём риски и что нужно учитывать?
Пищевая сода может вызывать побочные эффекты, в том числе головные боли и жажду
Пищевая сода содержит бикарбонат натрия, который является активным ингредиентом некоторых лекарственных средств, например антацидов, и теоретически может взаимодействовать с другими препаратами. Людям, которые желают использовать пищевую соду для улучшения своего здоровья, следует обсуждать такую возможность с врачом.
Пациентам с заболеваниями почек или гипертензией необходимо отказываться от потребления бикарбоната натрия, поскольку он может повышать уровень натрия в крови.
К числу потенциальных побочных эффектов бикарбоната натрия относится следующее:
- головные боли,
- тошнота и рвота,
- жажда,
- боль в животе,
- избыточное газообразование,
- учащённое мочеиспускание,
- отёчность ног,
- утомляемость.
Лимоны содержат много витаминов и минералов. Они также включают в свой состав вещества, которые обладают антибактериальными и антиоксидантными свойствами.
Однако лимонный сок очень кислый, поэтому его слишком активное потребление может вызывать побочные эффекты, к числу которых относится следующее:
- повреждение зубной эмали,
- разрушение зубов,
- кислотный рефлюкс,
- тошнота и рвота.
Заключение
Раствор лимонного сока и пищевой соды — популярное средство домашнего ухода. Люди используют его для улучшения внешнего вида кожи, отбеливания зубов, а также ослабления симптомов при расстройствах пищеварительной системы. Однако полезные свойства этого средства не доказаны серьёзными научными исследованиями.
И пищевая сода, и лимонный сок отдельно могут приносить пользу здоровью, но в неправильных пропорциях сочетание этих двух веществ иногда вызывает неприятные побочные эффекты.