Диета стол 5 для детей меню на каждый день, рецепты

Диета №5 по праву признана самой универсальной. С внесением небольших корректировок она может быть рекомендована даже для детей. Кроме того, диета №5 используется в качестве профилактики некоторых заболеваний.

Многие дети страдают от болезней печени и дисфункции желчевыводящих путей. Причин этому много, начиная от генетической предрасположенности и заканчивая неправильным питанием. Стол 5 для ребенка может быть организован как в стационарных, так и в домашних условиях.

Показания к назначению

Такую тактику питания назначают в следующих случаях:

  1. Когда у ребенка выявлены заболевания поджелудочной железы – панкреатит,
  2. Когда диагностирован гепатит в неактивной стадии,
  3. Детям, страдающим острыми нарушениями функций пищеварительного тракта,
  4. Когда ребенку поставлен диагноз «дискинезия желчевыводящих путей»,
  5. При воспалении желчного пузыря – холецистите,
  6. При гастрите и гастроэнтерите,
  7. При диагностировании желчекаменной болезни.

Показания к назначению диеты 5 для детей

Разрешенные и запрещенные продукты

На первый взгляд, меню, предусмотренное диетой № 5 для ребенка, может показаться несколько скудным. В рацион запрещено включать те «вкусности», которыми каждый родитель так привык баловать свое чадо. Но, первоначально маме и папе следует думать о здоровье малыша. Кроме того, в меню диеты №5, разработанной для детей, включено большое количество продуктов, используя которые можно приготовить не менее вкусные, но более полезные блюда.

Разрешено кушать:

  1. Бульоны, сваренные на основе овощей. Для малыша необходимо будет варить свекольники, постный борщ, щи без мяса. В рацион также могут быть включены жидкие супчики, сваренные на перловке или горохе,
  2. Питьевой режим должен состоять из некрепкого чая, киселя, морсов, компотов из сухофруктов и ягод. Очень полезны для малыша в этот момент отвары на основе лекарственных трав (ромашка, шиповник). Свежевыжатые соки могут быть включены в рацион в том случае, если они на ½ будут разбавлены водой,
  3. Из мяса можно давать куриную грудку без кожи, конину, индейку. Полезны в момент диеты и морепродукты, в которых так много полезных веществ для растущего организма. Раз в неделю малыша можно радовать пельменями из мыса курицы, молочными сосисками. Один раз в полторы недели можно готовить рыбу семейства лососевых. Основные способы приготовления рыбы: запекание, варка,
  4. Из молочных и кисломолочных продуктов разрешены натуральные нежирные йогурты, кефир с пониженным содержанием жира, простокваша, творог, жирность которого не превышает 20 процентов. В качестве легких десертов могут выступать молочные суфле. В ограниченном количестве можно давать ребенку адыгейский сыр и сыр Фета,
  5. Из круп разрешена пшенка. Можно также варить жидкие каши с гречкой рисом, геркулесом. Не запрещены и мюсли на основе овсяных хлопьев,
  6. Из овощей в неограниченном количестве можно включать в рацион помидоры и огурцы, кабачки, болгарский перец, капусту брокколи, сельдерей. В ограниченном количестве в блюдах может содержаться зеленый листовой салат. Можно давать малышу икру из кабачков, резать салаты из свежих овощей,
  7. Разрешено включать в меню пасту из твердых сортов пшеницы, бисквит, слегка подсушенный белый хлеб, ржаной хлеб, хлеб из отрубей,
  8. Разрешены куриные и перепелиные яйца, сваренные вкрутую. Из яиц также можно готовить омлеты на пару. Запрещено давать малышу более ½ от желтка,
  9. Из фруктов разрешены сладкие яблочки. Можно также готовить из них пюре. В ограниченном количестве вводятся в рацион бананы, чернослив, гранат. В небольшом количестве можно давать арбуз. Из фруктов также можно готовить салаты,
  10. В каши и блюда разрешено добавлять сливочное масло высокого качества, рафинированное подсолнечное и оливковое масла,
  11. Для того, чтобы побаловать малыша, можно готовить для него запеченные фрукты и ягоды. Из сладостей также разрешены леденцы, мармелад, конфеты, в состав которых не входит какао, зефир и пряники.

Что можно есть детям при диете 5

Запрещено кушать во время диеты № 5:

  • Супы на основе мясных бульонов, окрошку давать строго запрещено. Нельзя включать в рацион и супы на основе рыбы, бобовых культурах, щавеле и шпинате.
  • Противопоказано ребенку какао, кофейные напитки, цикорий, зеленый и красный чай (каркаде).
  • Запрещено включать в рацион рыбные и мясные консервы, субпродукты, крабовые палочки, вяленую, жареную или соленую рыбу.
  • Из молочных продуктов запрещены: сыры жирных сортов, жирные сливки, ряженка.
  • Нельзя включать в меню в качестве самостоятельного блюда бобовые. Существует ограничение на кукурузную крупу и перловку: не более 1 раза за 14 дней.
  • Из овощей под запретом свежая белокочанная капуста, лук, чеснок. Запрещен консервированный зеленый горошек, томатная паста, редис, баклажаны, кукуруза.
  • Не разрешены и макароны из мягких сортов пшеницы, сдобные изделия, выпечка из слоеного теста, жареные пирожки.
  • Категорически запрещены овощи в жареном виде.
  • Из фруктов запрещены лимоны. Цитрусовые. Табу на семечки и орехи.
  • Нельзя добавлять в блюда маргарин и растительные жиры.
  • Запрещены любые копчености, даже самого хорошего качества.
  • Из сладостей ребенку нельзя давать козинаки, шоколадные конфеты, пирожные с кремовой начинкой, вафли, гематоген, жевательную резинку.

Примерное меню диеты № 5 для ребенка

Меню диеты № 5 на неделю может выглядеть таким образом:

День первый:

  1. На завтрак малышу можно приготовить негустую пшенную кашу с цукатами и некрепкий свежезаваренный чай,
  2. Второй завтрак может состоять, например, из бананового йогурта,
  3. На обед можно приготовить картофельный суп с тонкой вермишелью из твердых сортов пшеницы, куриные котлеты на пару с рисом, компот из чернослива,
  4. На полдник – печеное яблочко с медом, кисель ягодный,
  5. На ужин , тушеная рыбка с картофельным пюре, салат из огурчика и томата, сок, сухое печенье.

Стол 5 меню на неделю для детей

День второй:

  1. На завтрак готовим белковый омлет на пару с молочной сосиской, компот,
  2. На второй завтрак можно сделать бутерброд с маслом и сыром, некрепкий чай,
  3. На обед постный борщ, биточки из мяса индейки с пастой,
  4. На полдник можно приготовить фруктовый салатик с заправкой из натурального йогурта,
  5. На ужин тушим овощное рагу, готовим паровые котлетки из говядины, отвар из шиповника.

День третий:

  1. На завтрак варим геркулесовую кашку с яблочком, готовим морковную котлетку на пару,
  2. На второй завтрак запекаем грушу с медом,
  3. На обед щи, гречневая каша, мясные кнели, компот из сухофруктов, пряник,
  4. На полдник готовим манную запеканку, простоквашу,
  5. На ужин отварной картофель с кабачковой икрой и отварной куриной грудкой.

Диета Стол 5 меню на каждый день для детей

День четвертый:

  1. На завтрак готовим сырники со сладким джемом, чай некрепкий,
  2. На второй завтрак 1 банан, натуральный йогурт,
  3. На обед постный овощной суп, курица, запеченная с молодыми кабачками, морс,
  4. На полдник запекаем яблоко с курагой, кусочек бисквита,
  5. На ужин тушим рыбные котлетки в соусе, отварной рис, кефир.

День пятый:

  1. Рисовая запеканка с разноцветными цукатами, яблочный сок на завтрак,
  2. На второй завтрак несдобная выпечка, некрепкий чай,
  3. На обед варим суп-лапшу, запекаем филе индейки с картофельным пюре, морс,
  4. На полдник готовим творожный крупеник с медом, простокваша,
  5. На ужин готовим тыкву, запеченную с куриным филе, морс.

Супы для детей при диете 5

День шестой:

  1. На завтрак готовим пасту с сыром, пастилу, несладкий чай,
  2. На второй завтрак готовим смузи из разрешенных фруктов,
  3. На обед варим негустой гороховый суп, куриные пельмени,
  4. На полдник творожная запеканка с ягодами,
  5. На ужин тушеную брокколи с биточками из индейки, разбавленный сок.

День седьмой:

  1. На завтрак готовим омлет, галетное печенье, некрепкий свежезаваренный чай,
  2. На второй завтрак сырники с морковкой и джемом,
  3. На обед варим свекольный суп, мясное суфле на пару, сок,
  4. На полдник готовим манную запеканку с изюмом,
  5. На ужин перловую кашу, фрикадельки из куриного фарша, морс.

Манная запеканка с изюмом при диете Стол 5 для ребенка

Стол №5: рецепты блюд для детей

Чтобы разнообразить меню диеты, можно использовать следующие рецепты.

Сырники в духовке

Ингредиенты:

  • 1 пачка творога обезжиренного,
  • 1,5 столовые ложки сахара,
  • 1 морковка среднего размера,
  • 1 яблочко,
  • 4 столовые ложки муки,
  • 2 перепелиных яйца.

Рецепт сырников в духовке для детей при диете 5

Приготовление:

  1. Из творога, муки, сахара и яиц замешиваем тесто,
  2. Морковку и яблочко натираем на терке и слегка отжимаем, чтобы не получилось слишком много жидкости,
  3. Добавляем морковно-яблочную массу в тесто и перемешиваем,
  4. Тесто получилось достаточно мягким, поэтому берем его ложкой и, формируя творожники, выкладываем на застеленную пергаментом противень,
  5. Выпекаем в заранее разогретой духовке около получаса, пока они не станут румяными.

Овощная запеканка

Ингредиенты:

  • 0,5 кг отварной брокколи,
  • 50 грамм обезжиренного творога,
  • 50 мл свежего нежирного молока,
  • 2 яйца (только белки).

Блюдо овощная запеканка для Стола 5 для детей

Приготовление:

  1. Взбиваем белки с молоком до появления воздушной массы,
  2. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем на нее соцветия капусты, равномерно заливаем полученной смесью, посыпаем творогом,
  3. Такое блюдо готовится в духовке около 20 минут.

Диетический винегрет

Ингредиенты:

  • 4 небольших картофеля,
  • 1 большая или 2 маленьких свеклы,
  • 1 морковь,
  • 1 свежий огурец.

Блюдо на каждый день для ребенка при диете Стол 5

Приготовление:

  1. Картофель, морковь и свеклы помыть, отварить до готовности, почистить,
  2. Все ингредиенты порезать кубиками одинакового размера,
  3. По желанию можно добавить немного зелени, перемешать,
  4. Заправляем растительным маслом.

Курица, запеченная с тыквой

Ингредиенты:

  • 300 грамм куриной грудки,
  • 300 грамм очищенной тыквы,
  • 1 яблоко,
  • Оливковое масло.

Рецепт курицы для ребенка при диете 5

Приготовление:

  1. Тыкву порезать небольшими кусочками, уложить в заранее приготовленную форму, сбрызнуть оливковым маслом (по желанию можно добавить немного тимьяна), слегка посолить и отправить в духовку на ¼ часа,
  2. Куриную грудку отварить, измельчить,
  3. Достать из духовки полуготовую тыкву, добавить к ней порезанные дольками яблоки, куриное мясо, запекать еще 20 минут.

Меню диеты № 5 исключает из рациона многие продукты, но побаловать малыша вкусными и полезными блюдами все-таки можно.

Единственное, что для этого может понадобиться: немного фантазии и творческий подход к кулинарному искусству.