Какую диету нужно соблюдать при гипотиреозе?

Диета может оказывать существенное влияние на симптомы гипотиреоза. Одни продукты улучшают состояние пациентов, другие — усугубляют проблемы, третьи — вступают во взаимодействие с принимаемыми лекарственными средствами.

Щитовидная железа — это маленькая бабочкообразная железа, расположенная в передней части горла. Люди с недостаточно активной щитовидной железой или гипотиреозом часто страдают от медленного обмена веществ, лишнего веса и избыточной утомляемости.

В текущей статье мы объясним, каким образом диета может влиять на гипотиреоз, поговорим о вредных и полезных продуктах для данного состояния и приведём пример недельного плана питания. Мы также обсудим связь гипотиреоза с лишним весом.

Как диета влияет на гипотиреоз?

Некоторым людям сыр помогает управлять гипотиреозом, поскольку содержит большое количество йода

Гипотиреоз характеризуется недостаточным производством гормонов щитовидной железы в организме. Обычно врачи лечат это заболевание при помощи препаратов, которые замещают недостающие гормоны.

Диета может оказывать влияние на гипотиреоз по трём направлениям.

1. Продукты, содержащие определённые питательные вещества, способствуют правильной работе щитовидной железы. К числу таких веществ относятся йод, селен и цинк.
2. Другие продукты, например те, которые содержат гойтрогены и сою, вмешиваются в нормальную работу щитовидной железы. Путём отказа от таких продуктов можно ослабить симптомы гипотиреоза.
3. Некоторые продукты и добавки могут затруднять усваивание организмом препаратов, которые замещают недостающие в организме гормоны щитовидной железы. При отказе от такой пищи пациенты с гипотиреозом обычно также наблюдают улучшение симптоматики.

Гипотиреоз может приводить к избыточному весу, поскольку он замедляет обмен веществ в организме.

Поэтому людям, которые имеют недостаточно активную щитовидную железу, следует соблюдать здоровую диету, чтобы предотвратить ожирение.

Изменения в ежедневном рационе могут оказать существенное влияние на самочувствие и общее качество жизни.

Ниже мы опишем питательные вещества, помогающие людям ослаблять симптомы гипотиреоза. Кроме того, мы назовём продукты питания, в которых эти вещества содержатся.

Йод

Для производства гормонов щитовидной железы людям требуется йод. Однако организм не способен вырабатывать данное вещество самостоятельно, поэтому его необходимо потреблять через продукты питания.

Дефицит йода может вызывать увеличение щитовидной железы, которое в медицинской практике принято обозначать термином «зоб».

К числу продуктов питания, богатых йодом, относится следующее:

• сыр,
• молоко,
• мороженое,
• йодированная столовая соль,
• морская рыба,
• морские водоросли,
• яйца.

Однако не следует потреблять слишком большие объёмы продуктов питания с йодом, поскольку это может обострять и гипотиреоз, и гипертиреоз. Гипертиреоз — медицинское состояние, характеризуемое слишком активной работой щитовидной железы и увеличением концентрации её гормонов в организме.

Селен

Селен — микроэлемент, который играет важную роль в процессе выработки гормонов щитовидной железы и обладает антиоксидантной активностью. Ткани щитовидной железы включают это вещество в свой состав.

Бразильский орех богат селеном

Авторы научного обзора, опубликованного Международным журналом эндокринологии в 2017 году, заключили, что нормальный уровень селена способствует профилактике заболеваний щитовидной железы и улучшает общее состояние здоровья.

К числу продуктов питания, богатых селеном, относится следующее:

• бразильский орех,
• тунец,
• креветки,
• говядина,
• индюшатина,
• курятина,
• ветчина,
• яйца,
• овсяная каша,
• цельнозерновой хлеб.

Цинк

Цинк — ещё одно питательное вещество, которое оказывает положительное влияние на выработку гормонов щитовидной железы.

Небольшое исследование, проведённое в 2015 году иранскими учёными, показало, что добавки цинка могут существенно повышать уровень гормонов щитовидной железы, которые имеют название трийодтиронин (Т3) и тироксин (Т4).

К числу продуктов питания, богатых цинком, относится следующее:

• устрицы,
• говядина,
• крабы,
• свинина,
• курятина,
• обогащённые сухие завтраки,
• бобовые,
• семена тыквы,
• йогурт.

Список продуктов, потребление которых следует ограничить

Отдельные продукты содержат питательные вещества, которые могут нарушать работу щитовидной железы. Пациентам с гипотиреозом не обязательно полностью отказываться от потребления таких продуктов, однако нужно понимать, что их ограниченный приём может способствовать ослаблению симптомов.

Гойтрогены

Некоторая пища включает в свой состав гойтрогены, ухудшающие производство гормонов щитовидной железы.

К числу продуктов, содержащих гойтрогены, относятся зелёные крестоцветные овощи, например:

• листовая капуста,
• брюссельская капуста,
• брокколи,
• татарский хрен,
• рапини,
• цветная капуста.

Перечисленные овощи имеют множество полезных свойств.  Пациенты с гипотиреозом могут потреблять эти продукты в умеренных объёмах, поскольку учёные считают, что они оказывают негативное влияние на здоровье только в тех случаях, когда поступают в организм в избытке.

Кроме того, обработка температурой может нейтрализовывать гойтрогенный эффект.

Глютен

Гипотиреоз может быть связан с аутоиммунными расстройствами, поэтому пациенты с данным состоянием могут иметь повышенный риск развития аутоиммунных заболеваний, в том числе целиакии.

Целиакия характеризуется хроническим воспалением и повреждением тонкой кишки из-за потребления глютена. Глютен или клейковина — это белок, содержащийся в пшенице и некоторых других зерновых культурах, к числу которых относятся ячмень, овёс и рожь.

Целиакия лечится при помощи диеты, не содержащей глютена. Поэтому люди, которые страдают аутоиммунным гипотиреозом, могут исключить из своего рациона клейковину и понаблюдать за тем, как изменятся их симптомы.

Соя

Исследования показали, что соя может вмешиваться в процесс выработки организмом гормонов щитовидной железы.

Так, в 2017 году японские эксперты опубликовали научный обзор, в котором изложили информацию о женщине, которая столкнулась с симптомами тяжёлого гипотиреоза после регулярного потребления напитков с высоким содержанием сои на протяжении 6 месяцев. Состояние этой женщины улучшилось после того, как она отказалась от потребления этих напитков и подверглась заместительной гормональной терапии.

К числу продуктов питания, содержащих сою, относится следующее:

• соевое молоко,
• соевый соус,
• эдамамэ,
• тофу,
• мисо.

Обработанные продукты

Пациентам с гипотиреозом следует избегать потребления обработанных продуктов, которые содержат большое количество калорий и обладают низкой пищевой ценностью. К тому же, такие продукты могут обуславливать набор лишнего веса. К их числу относится следующее:

• фастфуды,
• хот-доги,
• пирожки и пончики,
• торты,
• печенье.

Другие диетические рекомендации

Отдельные продукты питания могут снижать эффективность лекарственных средств, предназначенных для лечения гипотиреоза, а некоторые препараты способны негативно воздействовать на усваивание организмом гормонов щитовидной железы. К числу таких препаратов и продуктов относится следующее:

• антациды,
• добавки кальция,
• добавки железа,
• продукты с высоким содержанием пищевых волокон (клетчатки),
• продукты с высоким содержанием йода,
• соевые продукты.

Люди, которые регулярно потребляют указанные лекарственные средства, добавки или продукты питания, могут обсудить со своим врачом методы управления медикаментами и уровнями гормонов щитовидной железы.

Недельный план питания для пациентов с гипотиреозом

Людям с гипотиреозом рекомендуется потреблять на обед салат с жареными креветками

Идеальная диета для пациентов с гипотиреозом должна включать значительные объёмы фруктов, овощей, постных белков и умеренное количество полезных углеводов.

Ниже приведён примерный план питания, рассчитанный на 7 дней.

Понедельник

• Завтрак. Яичница с сыром чеддер и цельнозерновыми или безглютеновыми тостами.
• Обед. Салат из жареных креветок.
• Ужин. Жаркое из говядины с овощами и коричневым рисом.

Вторник

• Завтрак. Овсяная каша с ягодами.
• Обед. Салат из жареной курятины с семенами тыквы.
• Ужин. Запеченный лосось с жареными овощами.

Среда

• Завтрак. Омлет с грибами, цуккини и сыром.
• Обед. Бобовый суп с цельнозерновым или безглютеновым рулетом.
• Ужин. Фахитос с говядиной, перцем, луком и кукурузными лепёшками.

Четверг

• Завтрак. Лёгкий греческий йогурт с мюсли и ягодами.
• Обед. Сэндвич с индюшатиной, сыром и цельнозерновым или безглютеновым хлебом.
• Ужин. Жареная курица с запечёнными бобами.

Пятница

• Завтрак. Смузи с йогуртом, бананом и клубникой.
• Обед. Консервированный тунец с цельнозерновыми или безглютеновыми крекерами.
• Ужин. Жареный стейк с гарниром.

Суббота

• Завтрак. Обогащённые хлопья с йогуртом и фруктами.
• Обед. Бургер с индюшатиной и цельнозерновым или безглютеновым хлебом.
• Ужин. Жареные крабы с коричневым рисом и овощами.

Воскресенье

• Завтрак. Фриттата с овощами.
• Обед. Сэндвич с куриным салатом и цельнозерновой или безглютеновый хлеб.
• Ужин. Жареные креветки со сладким перцем и ананасом.

Советы для похудения пациентам с гипотиреозом

Пациенты с гипотиреозом могут набирать лишний вес легче, чем люди, которые не страдают данным состоянием. Такой эффект может наблюдаться из-за того, что недостаточная активность щитовидной железы замедляет обмен веществ.

При гипотиреозе людям следует фокусироваться на здоровой диете, богатой фруктами, овощами и постными белками. Указанные продукты содержат небольшое количество калорий и при этом они могут дольше сохранять чувство сытости, что способствует похудению.

Регулярные физические нагрузки средней и высокой интенсивности могут улучшать обмен веществ и таким образом обеспечивать снижение веса. Кроме того, занятия спортом могут повышать энергетический уровень и улучшать сон.

Пациенты, которые принимают препараты для лечения гипотиреоза, могут замечать, что под влиянием этих лекарственных средств они теряют вес. Обычно снижение массы тела в таких случаях не превышает 10%.

Заключение

Гипотиреоз может вызывать ряд проблемных симптомов, в том числе набор лишнего веса, который развивается из-за ухудшения обмена веществ. Однако современная медицина предлагает терапевтические стратегии, которые помогают лечить данное состояние при помощи заместительной гормональной терапии.

Разные продукты питания могут способствовать или мешать нормальной работе щитовидной железы.

Пациенты с нарушенной функцией этого органа могут улучшать своё состояние и бороться с лишним весом при помощи здоровой диеты.